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きょうの料理 10月号 美品 メルカリ 頭料理 九州の味とともに 夏 霧島酒造株式会社 Tweet 貴重な海の魚を食べ尽くす 独特の香りと食感を楽しむ珍味 風情ある街並みもあり、"大分の小京都"とも呼ばれている 竹田市 （たけたし）。 この竹田に江戸時代から伝わると言われている、海の1 切り身に塩こしょうを振り，オリーブオイルに10分ほど漬ける。 2 フライパンにオリーブオイルをしき，中火でソテー。 火が通ったら皿にのせる。 3 酒，醤油，バターをフライパンに入れて軽くかき混ぜて魚の上にかけるとできあがり。 簡単で美味しい料理です。 ニベのカルパッチョ 三枚におろしたニベを薄めにスライス。 ニンニクと大葉のみじん切りをふりかけ，ドレッシングをか ニベ 料理 レシピ